E.coli viendrait d’Egypte
le jeudi 30 juin 2011
par le Dr Damien Mascret
La souche d’E.coli 0104:H4 qui a frappé la France à Bordeaux, après avoir touché l’Allemagne en mai dernier, aurait peut-être été importée d’Egypte, par des graines contaminées, en 2009-2010.
Un même lot de graines contaminées venu d'Egypte en 2009 ou 2010 pourrait être à la source des épidémies à E.coli observées en Allemagne (47 morts), en mai, et à Bordeaux ces derniers jours (une dizaine de cas). C'est ce que révèle l'enquête de traçabilité menée par l'Agence européenne de sécurité des aliments et le Centre européen de préventionensemble des moyens mis en œuvre pour sauvegarder la santé et éviter les accidents (prévention primaire), pour éviter d’aggraver une maladie (prévention secondaire) ou pour permettre la réinsertion des malades (prévention tertiaire). Adjectif : préventif. Source et de contrôle des maladies. Il est donc conseiller de se méfier de toutes les graines car il est possible que les graines contaminées aient été mélangées à d'autres graines ou qu'une contaminationsouillure par un ou plusieurs agents infectieux manuportés ou aéroportés (voir ces termes). Adjectif : contaminé. Source croisée ait pu se produire lors de mises en sachets. Une cuisson rigoureuse s'impose donc pour tout type de graine, germée ou non.
Source : www.efsa.europa.eu.fr
