E.Coli : le lot égyptien contaminé est dispersé en Europe !
le mercredi 06 juillet 2011
par le Dr Damien Mascret
L’agence européenne de sécurité sanitaire a confirmé hier qu’un lot de graines de fénugrec importé d’Egypte est bien la source de contamination par E.coli O104:H4. Un lot aujourd'hui dispersé...
Le lot n° 48088 a donc été identifié par la Task Force européenne mise en place dès le 26 juin, comme la source la plus probable expliquant les contaminations par E.coli O104:H4 en Allemagne et en France ces dernières semaines. Les enquêteurs sanitaires ont remonté la piste jusqu'au fameux lot de 75 kgsymbole de kilogramme. Source partis d'Egypte parmi un chargement de 15 tonnes le 24 novembre 2009. Une partie est arrivée en Allemagne le 15 décembre 2009 puis en France, via un distributeur anglais, le 13 janvier 2010. Mais le dossier est loin d'être clot : il faut maintenant tracer la distribution des lots à travers l'Europe (et au-delà) pour pouvoir les éliminer. On sait qu'un seul sachet de 50 g de graines est à l'origine de cas groupés de contaminations en France. Pour l'heure, les autorités européennes recommandent donc toujours, et sans doute pour plusieurs mois (le lot 48088 expire théoriquement en novembre 2011), de chauffer rigoureusement les graines ou graines germées avant de les consommer, d'autant que des contaminations croisées lors de l'empaquetage ou la préparation de mélanges de graines ne sont pas à exclure.
