L'équilibre alimentaire et la prévention cardiovasculaire

LES MEMBRANES CELLULAIRES
Les cellules du corps humain sont essentiellement constituées de lipides, et en particulier d’acides gras. Leur composition est directement influencée par notre alimentation. Les maladies cardiovasculaires sont liées à une altération des membranes des cellules de nos vaisseaux due à l’accumulation de mauvaises habitudes alimentaires et à une activité physique insuffisante.

LES POISSONS GRAS ET LA PRÉVENTIONensemble des moyens mis en œuvre pour sauvegarder la santé et éviter les accidents (prévention primaire), pour éviter d’aggraver une maladie (prévention secondaire) ou pour permettre la réinsertion des malades (prévention tertiaire). Adjectif : préventif. Source CARDIOVASCULAIRE
Nos régimes alimentaires « modernes » ont tendance à être beaucoup trop riches en acides gras proinflammatoires et vasoconstricteurs qui jouent un rôle dans l’accumulation de plaques de graisse sur les parois des vaisseaux. Les maladies cardiovasculaires sont en réalité une maladie inflammatoire des vaisseaux. Notre alimentation trop riche en oméga 6 par rapport aux oméga 3 est responsable de cet état inflammatoire. Il est donc essentiel de limiter ces phénomènes inflammatoires en augmentant la consommation d’acides gras polyinsaturés (oméga 3) aux propriétés anti-inflammatoires, vasodilatatrices et anti-agrégantes (et de limiter l’apport de graisses saturées : plats cuisinés, charcuterie, beurre, crème, viennoiseries, frites...).

• Où les trouver ?
Consommez chaque semaine 400 g de poissons gras (sardines, maquereaux, thons, saumons…).

ZOOM SUR L’IMPORTANCE DE L’ACIDE ALPHA-LINOLÉNIQUE:
Cet oméga 3 joue un rôle essentiel dans la prévention cardiovasculaire. Mais il n’est pas fabriqué naturellement par l’organisme.
• Où le trouver ?
Dans les noix, dans l’huile de colza, de cameline ou de noix. Consommez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive-colza par jour pour les femmes et 3 à 4 pour les hommes.

LES FRUITS ET LÉGUMES: SOURCES D’ANTIOXYDANTS RAPPEL SUR LE CHOLESTÉROL:
Le cholestérol fait partie des éléments constitutifs des membranes des cellules. Indispensable au bon fonctionnement des membranes cellulaires, le cholestérol est impliqué dans de nombreux processus vitaux. Le cholestérol est acheminé vers les organes par 2 types de transporteurs: les HDL, associées au «bon» cholestérol, prennent en charge le cholestérol et l’acheminent vers le foie où il sera éliminé; les LDL, associées au «mauvais» cholestérol, transportent le cholestérol du foie vers les différents organes. Les excès restent dans les vaisseaux et seront à l’origine des plaques d’athérome.

LA FORMATION DES PLAQUES D’ATHÉROME :
Dysfonctionnement ou excès de LDL peuvent conduire à une augmentation du taux de cholestérol dans les artères. Après des mois, il y a surproduction de radicaux libres: ils agressent la paroi des vaisseaux et les rendent perméables.

Les excédents de LDL-cholestérol s’accumulent dans les parois des artères. Ces dépôts s’oxydent et perturbent le fonctionnement des artères. De véritables plaques de graisse (plaques d’athérome) se forment.
Si le processus inflammatoire se fait mal, la plaque de graisse est fragile et peut se rompre. La coagulationphénomène naturel très complexe qui fait intervenir de nombreux facteurs (fibrine, facteurs de coagulation, calcium…) permettant de transformer un fluide organique (sang, lait) en une masse solide (voir caillot). Adjectif : coagulable, coagulé. Source entre en jeu: si celle-ci ne se passe pas bien, il peut se former un caillotmasse solide formée de globules rouges et de plaquettes recouvertes de fibrine dont le rôle est de colmater une brèche vasculaire. Voir thrombus, coagulation. Source ou un bouchon pouvant être à l’origine de l’obstruction d’une artère. Le coeur est alors privé d’oxygène et c’est la crise cardiaque.
Il est donc important de faire baisser le taux de mauvais cholestérol mais également de limiter l’oxydation des cellules.
Les fruits et légumes, riches en vitamines, oligoéléments, sels minéraux… limitent l’oxydation du LDL-cholestérol et préviennent donc l’accumulation des graisses sur les parois artérielles.
• Où les trouver ?
Consommez au minimum 400 à 500 g de fruits et légumes variés chaque jour. Pensez aux oranges, mangues, brocolis, avocats, kiwis, tomates et carottes cuites, épinards…

ZOOM SUR
LE SEL:
Limitez votre consommation de sel. Utilisez du curcuma, du piment, des herbes de Provence (thym, romarin,laurier…), du basilic, de l’ail… pour assaisonner vos plats.

VOTRE MEILLEUR ALLIÉ, UNE ACTIVITÉ PHYSIQUE RÉGULIÈRE
L’activité physique aide à la dilatation des artères et s’accompagne d’une diminution de la fréquence cardiaque et de la pression artériellepression exercée par le sang dans les artères. Elle est différente en fonction des divers temps de la révolution cardiaque (augmentée lors de la systole et diminuée lors de la diastole. L’écart entre ces deux pressions est appelé pression différentielle). La pression artérielle s’exprime en millimètre de mercure (mmHg) pour un adulte, la pression artérielle normale est comprise entre 150 et 90 mmHg. Source. Elle permet de diminuer les risques de maladies cardiovasculaires. Pratiquer une activité physique régulière ou un sport au moins deux fois par semaine est essentiel.

ASTUCES!
Essayez de pratiquer au minimum 30 minutes de marche ou de natation chaque jour et pensez aux réflexes « santé » quotidiens! Prendre l’escalier plutôt que l’ascenseur. Aller faire ses courses et son marché à pied plutôt qu’en voiture. Descendre à la station de bus ou de métro précédente et en profiter pour marcher.

ZOOM SUR
LES TRAITEMENTS PAR STATINES:
Les statines bloquent la synthèse du cholestérol mais également la production du coenzyme Q10 responsable de la production d’énergie cellulaire. Le déficitsynonyme de carence, de manque. Source en coenzyme Q10 entraîne de la fatigue, des douleurs musculaires, des crampes. Il est donc important d’associer du coenzyme Q10 aux statines naturelles ou de synthèse.

DEMANDEZ CONSEIL A VOTRE PHARMACIEN.