Fiche conseils: Spécial nutrition, l'équilibre alimentaire et la prévention cardiovasculaire

Excès de cholestérol et tabac sont les deux risques majeurs ; diabète, surpoids, hypertensionaugmentation de la pression artérielle au-dessus des limites normales (150/100 mm Hg). Nom : hypertendu. Adjectifs : hypertendu, hypertensif. Source artérielle, stress… sont autant de facteurs de risque. Ils interviennent et se cumulent insidieusement très en amont de la maladie, de nombreuses années auparavant. Votre pharmacien Giropharm vous aide à adopter les bons réflexes pour préserver la santé de vos artères et prévenir les maladies cardiovasculaires.

Le cholestérol

Le cholestérol fait partie des éléments constitutifs des membranes des cellules. Indispensable au bon fonctionnement des membranes cellulaires, le cholestérol est impliqué dans de nombreux processus vitaux : fabrication de la vitamine D, de certaines hormones...

LE « BON » ET LE « MAUVAIS » CHOLESTÉROL

Le cholestérol est acheminé vers les organes par deux types de transporteurs: les HDL associés au « bon » cholestérol prennent en charge le cholestérol et l’acheminent vers le foie où il sera éliminé et les LDL associés au « mauvais » cholestérol transportent le cholestérol du foie vers les différents organes.

ZOOM SUR LA FORMATION DES PLAQUES D’ATHÉROME

DYSFONCTIONNEMENT OU EXCÈS DE LDL PEUVENT CONDUIRE À UNE AUGMENTATION DU TAUX DE CHOLESTÉROL DANS LES ARTÈRES. APRÈS DES MOIS VOIRE DES ANNÉES, IL Y A ALORS SURPRODUCTION DE RADICAUX LIBRES : ILS AGRESSENT LA PAROI DES VAISSEAUX ET LES RENDENT PERMÉABLES. LES EXCÉDENTS DE LDL-CHOLESTÉROL S’ACCUMULENT DANS LES PAROIS DES ARTÈRES. CES DÉPÔTS S’OXYDENT ET PERTURBENT LE FONCTIONNEMENT DES ARTÈRES. DE VÉRITABLES PLAQUES DE GRAISSE (PLAQUES D’ATHÉROME) SE FORMENT. SI LE PROCESSUS INFLAMMATOIRE SE FAIT MAL, LA PLAQUE DE GRAISSE EST FRAGILE ET PEUT SE ROMPRE. LA COAGULATIONphénomène naturel très complexe qui fait intervenir de nombreux facteurs (fibrine, facteurs de coagulation, calcium…) permettant de transformer un fluide organique (sang, lait) en une masse solide (voir caillot). Adjectif : coagulable, coagulé. Source ENTRE EN JEU : SI CELLE-CI NE SE PASSE PAS BIEN, IL PEUT SE FORMER UN CAILLOTmasse solide formée de globules rouges et de plaquettes recouvertes de fibrine dont le rôle est de colmater une brèche vasculaire. Voir thrombus, coagulation. Source OU UN BOUCHON POUVANT ÊTRE À L’ORIGINE DE L’OBSTRUCTION D’UNE ARTÈRE. LE COEUR EST ALORS PRIVÉ D’OXYGÈNE ET C’EST LA CRISE CARDIAQUE.

Réguler son taux de cholestérol: les principes de base

1 Augmentez vos apports en antioxydants : Ils limitent l’oxydation du LDLCholestérol et préviennent donc l’accumulation des graisses sur les parois artérielles.

Où les trouver ? Consommez au minimum 400 à 500 g de fruits et légumes variés chaque jour pour un apport suffisant en minéraux et vitamines.

2 Optimisez vos apports d’acides gras insaturés : Ils permettent d’augmenter le taux de « bon » cholestérol (HDL-Cholestérol).

Où les trouver ? Utilisez de l’huile d’olive, de colza, de noix et de cameline (2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive-colza par jour pour les femmes et 3 à 4 cuillères à soupe pour les hommes).

3 Consommez de façon régulière des poissons gras : Ils sont riches en oméga 3 dont les bienfaits pour prévenir les risques cardiovasculaires ont été largement prouvés.

Où les trouver ? Consommez chaque semaine 400 g de poissons gras (sardines, thons, saumons, maquereaux, harengs, anchois…).

4 Limitez l’apport de graisses saturées (plats cuisinés, beurre, crème, viennoiseries, frites, hamburgers…).

5 Pratiquez une activité physique régulière : Essayez de pratiquer au minimum 30 minutes de marche ou de natation chaque jour et pensez aux réflexes « santé » quotidiens ! Prendre l’escalier plutôt que l’ascenseur. Aller faire ses courses et son marché à pied plutôt qu’en voiture. Descendre à la station de bus ou de métro précédente et en profiter pour marcher.

Le régimeRationnement alimentaire avec exclusion ou apport de certains éléments (régime hyposodé, régime hyperprotidique). Voir diète. Source crétois

Véritable modèle d’alimentation « santé », le régime crétois est reconnu comme l’un des meilleurs moyens pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Il permettrait de réduire de 70% le risque de récidives d’un accident cardiaque (Etude de Lyon – 1994).

Le régime d'inspiration crétoise:

- plus de légumes verts et secs (lentilles, haricots verts, courgettes...) et plus de fruits

- plus de pain complet et de céréales

- un apport élevé en acide alpha-linolénique (oméga 3) : poissons gras, huile de colza, salade de pourpier, noix…

- plus de poissons et viandes blanches et moins de viandes grasses

- zéro beurre et zéro crème (remplacés par de l’huile d’olive ou de colza)

ZOOM SUR L’IMPORTANCE DE L’ACIDE ALPHA-LINOLÉNIQUE

CHEF DE FILE DE LA FAMILLE DES OMÉGA 3, IL JOUE UN RÔLE ESSENTIEL DANS LA PRÉVENTIONensemble des moyens mis en œuvre pour sauvegarder la santé et éviter les accidents (prévention primaire), pour éviter d’aggraver une maladie (prévention secondaire) ou pour permettre la réinsertion des malades (prévention tertiaire). Adjectif : préventif. Source DES MALADIES CARDIOVASCULAIRES. MAIS IL N’EST MALHEUREUSEMENT PAS FABRIQUÉ NATURELLEMENT PAR L’ORGANISME, IL EST DONC IMPORTANT DE PRIVILÉGIER LES INGRÉDIENTS SOURCES D’ACIDE ALPHA-LINOLÉNIQUE. OÙ LE TROUVER ? DANS L’HUILE DE COLZA, DE CAMELINE OU DE NOIX, ET ÉGALEMENT DANS LES NOIX.

Article réalisé en collaboration avec Giropharm