Trop de sel abîme le cerveau !

Les Dr Carol Greenwood et Alexandra Fiocco, de l'institut Baycrest à Toronto, et leurs collègues de l'Institut Universitaire de Gériatriepartie de la médecine qui traite des maladies de la vieillesse. Le spécialiste est un gériatre. Voir gérontologie. Source de Montréal, des Universités de McGill et de Sherbrooke, ont étudié l'activité physique et la consommation de sel de 1262 seniors (67 à 84 ans) en bonne santé. Après seulement 3 ans, ils ont observé que les performances cognitives (= du cerveau) avaient décliné plus vite chez les seniors inactifs et qui consommaient au moins 3g de sel par jour !

« Le sel ne serait pas seulement mauvais pour le cœur, explique le Dr Greenwood sur le site de l'Institut Baycrest, mais il serait aussi mauvais pour le cerveau ! ». Mais la bonne surprise, explique le Dr Fiocco, « c'est que les personnes sédentaires (= sans activité physique) n'ont pas montré de déclin cognitifterme se rapportant à la connaissance, aux capacités intellectuelles. Source sur une période de 3 ans, si elles consommaient peu de sel (< 2,2 g/j) ».

Source : http://www1.baycrest.org/NewsMediaInformation/LatestNews/OlderAdultswithtoomuchsaltintheirdietand.aspx (en anglais)