Fiche conseils: L'équilibre alimentaire et la prévention du cancer

Environ 70% des cancers seraient liés à notre environnement : l’alimentation, le tabac et la pollution figureraient ainsi au 1er rang des facteurs de risque. Adopter une alimentation équilibrée associée à une activité physique régulière pourrait pourtant prévenir 1 cancer sur 3* !

LES PRINCIPES DE BASE

• L’alimentation serait responsable de 30% des cancers (en effet, le contenu de notre assiette pourrait créer un environnement favorable au développement de cancers).

• Le tabac serait également responsable d’environ un tiers des cancers.

Il est donc essentiel d’adopter les bons réflexes alimentaires tout en augmentant son activité physique, en maintenant un poids optimal et en optant pour une vie sans tabac !

Il n’est jamais trop tard pour arrêter de fumer ! Demandez conseil à votre pharmacien. Si vous n’êtes pas prêt, pensez aux fruits rouges, oranges et kiwis… riches en antioxydants pour lutter contre les radicaux libres générés par le tabac.

• Les principaux points de vigilance :

- Limitez votre consommation de plats industriels, aliments transformés, sodas et boissons sucrées.
- Favorisez les cuissons à basse température (<110°).

LES MICRONUTRIMENTS A PRIVILEGIER

• Les fruits et légumes, riches en vitamines, minéraux, fibres et donc antioxydants qui luttent contre les radicaux libres et protègent ainsi les cellules de l’organisme. Pensez en particulier aux fruits et légumes rouges, riches en anthocyane, pigmenttoute substance colorée quelles qu’en soient l’origine et la nature (hémoglobine, mélanine, pigments biliaires…). Adjectif : pigmenté. Nom : pigmentation. Source qui joue un rôle essentiel dans la préventionensemble des moyens mis en œuvre pour sauvegarder la santé et éviter les accidents (prévention primaire), pour éviter d’aggraver une maladie (prévention secondaire) ou pour permettre la réinsertion des malades (prévention tertiaire). Adjectif : préventif. Source contre le cancer.

Mettez de la couleur dans votre assiette !

Privilégiez tous les fruits et légumes sans restriction (au moins 500g par jour). Et pensez aux myrtilles, groseilles, cassis, raisins noirs, poivrons, tomates…

- Les épices et les herbes aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires permettent de limiter la consommation de sel.

Où les trouver ?

Utilisez du curcuma, du piment, des bouquets d’herbes de Provence (thym, romarin, laurier, origan…), du basilic, de l’ail, de l’oignon, … pour assaisonner vos plats..

- Les protéines végétales, riches en minéraux et fibres, jouent un rôle important dans le bon fonctionnement du transitpassage des aliments le long des voies digestives. Source intestinal, permettant ainsi l’élimination des toxiques.

Où les trouver ?

Optez pour les fèves, les haricots blancs, les lentilles, les céréales, pâtes et riz complets…

• Les oméga 3, grâce à leurs propriétés, renforcent nos défenses naturelles et nous aident à lutter contre le développement de cellules cancéreuses (au contraire, consommés de façon excessive, les oméga 6, sont pro-inflammatoires et entravent le bon fonctionnement des échanges cellulaires).

Où les trouver ?

Mettez chaque semaine au menu des poissons gras (sardines, maquereaux, saumons, thons…) (400g par semaine). Et pour un apport équilibré en oméga 3 et oméga 6, consommez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive-colza chaque jour.

Les boissons « anti-cancer » riches en polyphénols

Le vin rouge, consommé avec modération, est riche en resveratrol et le thé vert est riche en catéchines, puissants antixoydants qui participent à la protection cellulaire de l’organisme.

LE SPORT

• L’activité physique régulière contribue à réduire les risques de cancer.

• Essayez de pratiquer 30 minutes de marche ou de natation 3 fois par semaine et pensez aux réflexes « santé » quotidiens (prendre l’escalier, aller faire ses courses à pieds…).

(mettre photo de la nageuse)

Article réalisé en partenariat avec Giropharm

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