Troisième partie du dossier: Rythmes alimentaires : 4 repas équilibrés par jour

Construit sur une journée, l’équilibre alimentaire s’établit entre le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner. Mettre en place des repas à horaires réguliers permet d’assurer l’équilibre énergétique tout au long de la journée. Les mécanismes de la faim et de la satiété se mettent ainsi en place et l’organisme apprend à adapter la quantité de nourriture ingérée aux besoins énergétiques à venir.

Le petit-déjeuner, starter de la journée

Un bon petit-déjeuner évite notamment le coup de pompe de 10-11heures. Il doit comporter idéalement un produit céréalier avec un peu de beurre, de confiture ou de miel, un produit laitier (lait, yaourt, fromage blanc), un fruit, un fruit pressé ou un verre de jus de fruits.

La collation, pas obligatoire

D’après les recommandations du Programme National Nutritionensemble des processus d’assimilation et de transformation des aliments dans l’organisme. Science qui traite de l’alimentation et des aliments en général. Le spécialiste est le nutritionniste. Source Santé (PNNS), la collation n’est pas nécessaire si l’enfant mange bien le matin. En revanche, si le petit-déjeuner est trop léger, la collation peut être bienvenue, mais au moins deux heures avant le déjeuner, en privilégiant fruits ou jus de fruits, lait ou produits laitiers, le pain, les céréales non sucrées.

Pour jouer pleinement son rôle, le déjeuner doit comprendre des féculents (pâtes, riz, pain), des légumes, une part de viande, de poisson ou d’œuf, un fruit, un produit laitier et de l’eau, à volonté.

Le goûter, un repas à part entière

L’idéal est que le goûter soit pris plus de deux heures avant le dîner. Un bon goûter est préférable aux grignotages avant le repas du soir. Il comprendra idéalement un ou deux aliments parmi les trois groupes suivants : fruits ou jus de fruit , produits laitiers et produits céréaliers (pain, biscottes, céréales peu sucrées) préférables aux barres chocolatées, biscuits fourrés et  viennoiseries. Sans oublier l’eau, pour s’hydrater !

Au dîner, votre enfant peut ne pas manger de viande ou de poisson s’il en a mangé le midi (ou prévoir de petites portions) s’il en a mangé au déjeuner, ce qui ne dispense pas de prévoir un dîner équilibré (féculents, légumes, fruit, un produit laitier). S’il a mangé des produits frits le midi, mieux vaut privilégier les légumes verts ou les crudités le soir, rappelle le PNNS.

A SAVOIR

Prendre le temps de manger à table, c’est un très bon moyen, notamment pour les enfants, d’éviter qu’ils grignotent à tous moments de la journée. En rythmant les repas, on évite les comportements alimentaires anarchiques.

POUR EN SAVOIR PLUS

http://www.mangerbouger.fr
• Manger mieux, c’est possible / Le repas : moment clé
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